un délice de framboises

Ingrédients:-Biscuit:- 2 oeufs,100g de sucre en poudre,60g de beurre,100g de poudre d'amande.

-Fouetter les oeufs et le sucre en poudre dans un saladier pour obtenir un mélange mousseux.
-Ajouter le beurre fondu puis les amandes.
-Verser la pâte dans un moule huiler.
-Mettre à cuire dans un four préchauffer à 180 degrés pendant 10/15 minutes.


Crème mousseline:-1 sachet de préparation pour crème pâtissière,1/2l de lait,20cl de crème fraîche à 30%,50g de beurre,1 sachet de sucre vanillé,1 sachet de fixe chantilly,1 sachet de framboises.

-Préparez la crème pâtissière selon le mode d'emploi et laisser refroidir.
-Battez la crème fraîche en chantilly pendant 1 minutes et ajoutez les sachets de sucre vanillé et de fixe chantilly.
-Incorporez - la délicatement à la crème pâtissière refroidie.
-Faites fondre le beurre et incorporez- la à son tour au mélange crème- chantilly.

Mousse mascarpone:-250g de mascarpone,50g de sucre en poudre,200g de chocolat,50g de beurre,25cl de crème fraîche à 30%,cacao amer.

-Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux.
-Monter la crème fraîche en chantilly,réserver au frais.
-Fouetter le mascarpone avec le sucre en poudre puis ajouter le chocolat fondu puis la crème fouettée.


-Montage:
Mettre le biscuit dans un moule qui s'ouvre sur les cotés.
-Verser la crème mousseline,ajouter les framboises.
-Verser la crème mascarpone -chocolat.
-Mettre au frais toute la nuit et le lendemain,saupoudrer de cacao.